４年半くらい前に偶然アウトレットでご飯用のココット、XOココットを入手し、それ以来ご飯はずっとそれで炊いています。そのときの記事は → http://pots-and-pans-boston.blogspot.com/2010/12/xo.html
今はもうXOココットは廃盤になって見つからないんじゃないかと思いますが似たようなデザインのお鍋が出てきて喜んでいるファンも多いのではないでしょうか。
新製品
2015-05-31
ストウブのご飯用ココット
ストウブからご飯用ココットの新製品 (La Cocotte de GOHAN)が発売になるそうですね。
４年半くらい前に偶然アウトレットでご飯用のココット、XOココットを入手し、それ以来ご飯はずっとそれで炊いています。そのときの記事は → http://pots-and-pans-boston.blogspot.com/2010/12/xo.html
今はもうXOココットは廃盤になって見つからないんじゃないかと思いますが似たようなデザインのお鍋が出てきて喜んでいるファンも多いのではないでしょうか。
４年半くらい前に偶然アウトレットでご飯用のココット、XOココットを入手し、それ以来ご飯はずっとそれで炊いています。そのときの記事は → http://pots-and-pans-boston.blogspot.com/2010/12/xo.html
今はもうXOココットは廃盤になって見つからないんじゃないかと思いますが似たようなデザインのお鍋が出てきて喜んでいるファンも多いのではないでしょうか。
2015-02-03
今欲しいもの
もう何年もストウブのお鍋買ってなかったけど最近16cmのお鍋があるといいなぁと思ってます。
そこで探してみたら・・・ありました。
●カラー：ブラック（黒）、グラファイトグレー（灰色）
●素材：鋳鉄ホーロー
●種類：16cm鍋
●容量：1.4L
●サイズ：トップ幅：16cm、高さ：8.5cm
●重量：2.3kg
14cmのブラックを持っていて焼き芋１本作るときやゆで卵を作るときなど重宝しているんですが、味噌煮込みうどん作るときもうちょっと大きいのがあるといいな、などと思っておりました。ル・クルーゼの片手鍋16cmを持っているのでそれ使えよって話もありますが・・・w
それともう一つ、楽天でふと見つけたこの商品・・・
調べてみたら数年前に流行ったのか結構古い記事やブログばかりあったので今はあまり買う人いないのかよくわかりませんが、ぱっとした名前とは裏腹に楽しそう〜
そこで探してみたら・・・ありました。
●カラー：ブラック（黒）、グラファイトグレー（灰色）
●素材：鋳鉄ホーロー
●種類：16cm鍋
●容量：1.4L
●サイズ：トップ幅：16cm、高さ：8.5cm
●重量：2.3kg
14cmのブラックを持っていて焼き芋１本作るときやゆで卵を作るときなど重宝しているんですが、味噌煮込みうどん作るときもうちょっと大きいのがあるといいな、などと思っておりました。ル・クルーゼの片手鍋16cmを持っているのでそれ使えよって話もありますが・・・w
それともう一つ、楽天でふと見つけたこの商品・・・
調べてみたら数年前に流行ったのか結構古い記事やブログばかりあったので今はあまり買う人いないのかよくわかりませんが、ぱっとした名前とは裏腹に楽しそう〜
2014-06-10
Panasonicのホームベーカリーとココアパン
ここ数年はほぼ毎週捏ねないパンばかり作っていて、１０年くらい前に購入したホームベーカリー（１００ドルしない安物）はめったに使わなかったのですが、最近ふわふわの食パンが食べたくなってきました。
この安物ホームベーカリーでもココアの入ったパンはとてもおいしく焼け、不満はないのですがネットであれこれ見ていたらどうしてもpanasonicの最新機種がほしくなってきました。アメリカでは日本から輸入するしかなくて値段も高いのですが一度買えば何年も持つものだし、と思い切ってオーダーしました。まだ届いてません。はやくこないかな～
ちなみに私が気に入って何回も作っているココア入りのパンのレシピは以下のとおりです。
強力粉 280g
水 210cc （粉の７０%）
ココアパウダー（無糖） 大匙３～４
砂糖 大匙３ １／２
イースト 小さじ１
塩 小さじ１
砂糖はお好みにより加減してください。甘すぎずふわふわでとってもおいしいパンができます。
よくチョコチップを入れたレシピを見ますが入れたら甘いパンができそうですね。一度試してみようと思いつつチョコチップ買い忘れています・・・・
この安物ホームベーカリーでもココアの入ったパンはとてもおいしく焼け、不満はないのですがネットであれこれ見ていたらどうしてもpanasonicの最新機種がほしくなってきました。アメリカでは日本から輸入するしかなくて値段も高いのですが一度買えば何年も持つものだし、と思い切ってオーダーしました。まだ届いてません。はやくこないかな～
ちなみに私が気に入って何回も作っているココア入りのパンのレシピは以下のとおりです。
強力粉 280g
水 210cc （粉の７０%）
ココアパウダー（無糖） 大匙３～４
砂糖 大匙３ １／２
イースト 小さじ１
塩 小さじ１
砂糖はお好みにより加減してください。甘すぎずふわふわでとってもおいしいパンができます。
よくチョコチップを入れたレシピを見ますが入れたら甘いパンができそうですね。一度試してみようと思いつつチョコチップ買い忘れています・・・・
2014-03-07
柳宗理デザインのケトル
長年使っていたホーローのケトルでしたが内部の塗装があぶなくなってきたので買い替えることにしました。元々このケトルはお湯が沸くとピーと鳴るのはいいけどそれが注ぎ口にはめ込まれていて、お湯を注ぐにはそのホイッスルをはずさないといけない、でも熱くてさわれない、という最悪なデザインだったんですよね。だからそのホイッスルは二度と使用されることありませんでした。
それで今度買うのはステンレスがいいな、とネットで探してみたところなんと柳宗理のケトルが見つかりました。つや消しはお値段は70ドルと日本の格安なお店よりはもちろん高いけど一生使えるし、と速攻でオーダーしました。
数日前に到着して毎日使っています。形も美しいし底面の面積が広いのでお湯が早く沸くというレビューもありました。IHでも使えるのでやかんを買い替える方はぜひこちらも候補に入れていただければと思います。
さすが日本で買えばさらに普通の値段・・・
それで今度買うのはステンレスがいいな、とネットで探してみたところなんと柳宗理のケトルが見つかりました。つや消しはお値段は70ドルと日本の格安なお店よりはもちろん高いけど一生使えるし、と速攻でオーダーしました。
数日前に到着して毎日使っています。形も美しいし底面の面積が広いのでお湯が早く沸くというレビューもありました。IHでも使えるのでやかんを買い替える方はぜひこちらも候補に入れていただければと思います。
2013-02-24
食品乾燥機でドライフルーツを作ってみた
前から興味があったものの買うほどではなかった食品乾燥機（Dehydrator）をクリスマスにプレゼントしてもらいました。
自分で購入するふんぎりがつかなかったのは
１．ほんとに使うかわからない・・・すぐ飽きるかもしれないし、実際使ってみたら全然よくないかもしれない
２．置き場がない
３．乾燥させたいのがきのこ類なんだけどそれだけのために買う必要があるのか・・・・
などなどだったんですがリサーチしてみてやっぱりほしい！ということになりました。
でも使ってみよう、というときにきのこがなかったので果物をいくつか乾燥させてみることになりました。
近所のお店でいちごが2パック3ドルと激安だったので1パックを半分に切って並べ、バナナ、リンゴ、グレープフルーツを各１つトレイに並べて12時間乾燥させました。
私の機械にはファンが付いているので少しうるさいんですがフルーツの匂いが家中にただよってきました(*´∇｀*)
できあがりは・・・驚くほどあまくておいしかったです。だんなと私一致でバナナが一番でした。なので今日も朝からバナナ、グレープフルーツを乾燥ちう。こんどは地下室においてあｒ
自分で購入するふんぎりがつかなかったのは
１．ほんとに使うかわからない・・・すぐ飽きるかもしれないし、実際使ってみたら全然よくないかもしれない
２．置き場がない
３．乾燥させたいのがきのこ類なんだけどそれだけのために買う必要があるのか・・・・
などなどだったんですがリサーチしてみてやっぱりほしい！ということになりました。
でも使ってみよう、というときにきのこがなかったので果物をいくつか乾燥させてみることになりました。
近所のお店でいちごが2パック3ドルと激安だったので1パックを半分に切って並べ、バナナ、リンゴ、グレープフルーツを各１つトレイに並べて12時間乾燥させました。
私の機械にはファンが付いているので少しうるさいんですがフルーツの匂いが家中にただよってきました(*´∇｀*)
できあがりは・・・驚くほどあまくておいしかったです。だんなと私一致でバナナが一番でした。なので今日も朝からバナナ、グレープフルーツを乾燥ちう。こんどは地下室においてあｒ
2012-11-17
くるみとレーズン入りパン
毎週焼いている捏ねないパン、今日はくるみとレーズンを入れて焼いてみました。なぜ焼いたかと言うと、近所にとってもおいしいベイカーリーがあって、そこのパンを食べて作ってみようと思ったからでした。ボストン界隈だけでなくニューヨークでも買えるほど知る人ぞ知るパン屋です。
ただこのパンだとサンドイッチなどが作れないのでいつも作る分量を２つに分けて「普通のパン」「胡桃レーズンパン」を作ることにしました。
なので鍋はふだんの22センチココットではなくル・クルーゼ（18センチロンド）とストウブ（18センチラウンド）で焼きます。
ちなみにルクの蓋のつまみは高温に耐えられないので取ってあります。22センチココットには代わりのつまみを買ったんだけどこっちはアルミホイルで穴を埋めておきました。
このパンは先週末も焼いて同僚に貢いだら大絶賛でした。元々彼女がおすそ分けしてくれた上記のパン屋のロールを食べてこれを作ろうと思ったので絶対彼女に食べてもらいたかったんですけど想像以上に喜んでもらえてこちらもうれしいです。またあげようっと♪
１８センチのお鍋はお一人さま、お二人さま用にちょうどいいかもしれませんがご飯2合炊けるので4人家族でもひとつあれば何かと便利かと思います。
ただこのパンだとサンドイッチなどが作れないのでいつも作る分量を２つに分けて「普通のパン」「胡桃レーズンパン」を作ることにしました。
なので鍋はふだんの22センチココットではなくル・クルーゼ（18センチロンド）とストウブ（18センチラウンド）で焼きます。
２次発酵中のドウ・・・・
カンパーニュ用の発酵カゴ、前にほしいと思ったけどとりあえずと買った安物のカゴが十分役に立つのでそれをずっと使っています。それから2年、キッチンタオルでくるむから安物でも全然構いませんね。
焼けました！
クラストはパリパリ、中はもちもちでほんとにおいしいです。
トーストすることもなくスライスしてそのままいくらでも食べられます。
トーストすることもなくスライスしてそのままいくらでも食べられます。
このパンは先週末も焼いて同僚に貢いだら大絶賛でした。元々彼女がおすそ分けしてくれた上記のパン屋のロールを食べてこれを作ろうと思ったので絶対彼女に食べてもらいたかったんですけど想像以上に喜んでもらえてこちらもうれしいです。またあげようっと♪
2012-08-25
ストウブのスタッキングディッシュ
ストウブ、ル・クルーゼの鍋はもういらない、というほど持っているので先日アウトレットをのぞいたときも絶対何も買わないつもりでしたが・・・・スタッキングディッシュがあったので誘惑に負けて買ってしまいました。
サイズは21cmか24cmかってところでしょうか。色は赤ぽいけど正式な名称がワカリマセン（汗）
これで和風パスタを作りました。イカ、しめじ、とびこなどこちらで入手できる具を使って最後に海苔と庭で育てている紫蘇をこれでもかとのせます。
勢いで買ってしまってあまり使い道ないかと思ってたけどとんでもない、たいへん重宝しております。こげつかなくて、フライパンが別に必要ってこともなくおすすめです。
サイズは21cmか24cmかってところでしょうか。色は赤ぽいけど正式な名称がワカリマセン（汗）
これで和風パスタを作りました。イカ、しめじ、とびこなどこちらで入手できる具を使って最後に海苔と庭で育てている紫蘇をこれでもかとのせます。
（ちなみに青いバラはMikki Rose）
勢いで買ってしまってあまり使い道ないかと思ってたけどとんでもない、たいへん重宝しております。こげつかなくて、フライパンが別に必要ってこともなくおすすめです。
2012-07-29
ストウブで作る炊き込みご飯
今日はストウブ、20センチのラウンドで炊き込みご飯を作りました。
このサイズのお鍋、実に使い易くて、ほとんど毎日活躍しています。
ふだん白米を炊くときは専用のXOココットを使っているんですが今日は具沢山の上、お米2.5合だったのでこのグラナディンレッドのラウンドの出番です。
具はこちらで買えるものならなんでも・・・・ごぼう、にんじん、油揚げ、しめじ、こんにゃく。あと乾燥の貝柱を朝から戻しておいたのでそれも（これがあるとないとでは大違い）。
昔日本の味が恋しくて炊き込みご飯の素買ってたけどネットでレシピを見つけて自分で作るようになったらとてもおいしいものが作れるようになりました。
作り方：
火をつけてからオリーブオイルを入れて2分ほどして具を適当に炒める。
水にひたしておいたお米２．５合、だし汁450ml、調味料（しょうゆ 大1.5、さけ 大２、砂糖 大１）を入れる。あればこんぶをのせる。
沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で10分ほど炊く。火を消して15分蒸らす。
炊き込みご飯以外にもスープ、煮物など使いみちはたくさん。
このサイズのお鍋、実に使い易くて、ほとんど毎日活躍しています。
ふだん白米を炊くときは専用のXOココットを使っているんですが今日は具沢山の上、お米2.5合だったのでこのグラナディンレッドのラウンドの出番です。
具はこちらで買えるものならなんでも・・・・ごぼう、にんじん、油揚げ、しめじ、こんにゃく。あと乾燥の貝柱を朝から戻しておいたのでそれも（これがあるとないとでは大違い）。
昔日本の味が恋しくて炊き込みご飯の素買ってたけどネットでレシピを見つけて自分で作るようになったらとてもおいしいものが作れるようになりました。
作り方：
火をつけてからオリーブオイルを入れて2分ほどして具を適当に炒める。
水にひたしておいたお米２．５合、だし汁450ml、調味料（しょうゆ 大1.5、さけ 大２、砂糖 大１）を入れる。あればこんぶをのせる。
沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で10分ほど炊く。火を消して15分蒸らす。
炊き込みご飯以外にもスープ、煮物など使いみちはたくさん。
2012-06-06
スロークッカーでペッパーステーキ
先日Twitterでリンクしてくれた方がいて、リンク先（Youtube）を見たらとてもおいしそうだったので早速作ってみました。
必要なものは
ビーフ（サーロインとあるが他の部分でもよろしいかと）
タマネギ 半カップ
ペッパー（黄、赤、オレンジなどだと色もきれい） ２つ
にんにく １かけ（動画ではガーリックパウダー）
しょうゆ 大さじ４
砂糖 小さじ１
スープ (コンソメキューブ1個を熱湯に入れる）1カップ
片栗粉（スープに溶かしておく）
トマト缶詰
こんなもんですかね。トマト缶詰はたまたま大きいのしかなかったのでそれを使いました。かなり適当。
ビーフを1センチくらいにカットしてフライパンで焼き目をつける、ってのが手間ですが、その後はいたって簡単。スロークッカーに上記の物を足してLowなら６～８時間、Highで４～６時間煮込めばOK。
朝仕込んでおけば
夕方にはできています。
おいしかった♪
スロークッカーをお持ちならこの本がおすすめです。さんまのオイル煮なんて骨までほろほろになってとてもおいしく何度作ったことか・・・・
必要なものは
ビーフ（サーロインとあるが他の部分でもよろしいかと）
タマネギ 半カップ
ペッパー（黄、赤、オレンジなどだと色もきれい） ２つ
にんにく １かけ（動画ではガーリックパウダー）
しょうゆ 大さじ４
砂糖 小さじ１
スープ (コンソメキューブ1個を熱湯に入れる）1カップ
片栗粉（スープに溶かしておく）
トマト缶詰
こんなもんですかね。トマト缶詰はたまたま大きいのしかなかったのでそれを使いました。かなり適当。
ビーフを1センチくらいにカットしてフライパンで焼き目をつける、ってのが手間ですが、その後はいたって簡単。スロークッカーに上記の物を足してLowなら６～８時間、Highで４～６時間煮込めばOK。
朝仕込んでおけば
夕方にはできています。
おいしかった♪
スロークッカーをお持ちならこの本がおすすめです。さんまのオイル煮なんて骨までほろほろになってとてもおいしく何度作ったことか・・・・
2012-03-12
キッチンエイドのミキサー
前からほしいなと思って一度はポチッとしたこともあったKitchenaidのスタンドミキサーをついに買ってしまいました。色は基本の白です。
（日本では輸入品も売っているようですが購入するなら電圧の正しい日本仕様がいいかと思います。保障もあるし）
まだ来たばっかりで何を作ろうかレシピを探しているところです。
とりあえずこれはっ！と思ったのが
お餅 アメリカでは高い。もち米なら入手可能
パスタ アタッチメントを購入したけど多分手持ちのパスタメーカーでもよさそうなので捏ねだけにしようかと
クッキー クリスマスにクッキーの型を大量にゲット。鳥の形のももらったので鳩サブレもどきが作りたいｗ
ハンバーグやミートボールをまぜたりにも使えるようです。
パスタができるならやはりうどんにも挑戦したいところ。
ならば手打ち蕎麦はどうだろう、と思いそば粉も購入しました（気が早い）。
---------
と上記の下書きをしたまま週末を迎え、早速パスタを作りました。
結果は・・・・セモリナ粉と信じていたものが実はピザ用の粉と知りショックを受け（爆）、急遽中力粉と卵だけになってしまい、分量がよくなかったせいかなっかなかまとまらなかったです。で仕方ないから足で揉みました・・・・そしたら結構まとまり、パスタマシンのローラーで何回か通したらそれっぽくなりました。
次回はこの「麺道楽」を参考に中華麺も作ってみたいです。
もう何年も昔に日本で買ってきたんだけどとっても丁寧に手順が説明してあって買ってよかったと思う本です。おすすめ。
まだ来たばっかりで何を作ろうかレシピを探しているところです。
とりあえずこれはっ！と思ったのが
お餅 アメリカでは高い。もち米なら入手可能
パスタ アタッチメントを購入したけど多分手持ちのパスタメーカーでもよさそうなので捏ねだけにしようかと
クッキー クリスマスにクッキーの型を大量にゲット。鳥の形のももらったので鳩サブレもどきが作りたいｗ
ハンバーグやミートボールをまぜたりにも使えるようです。
パスタができるならやはりうどんにも挑戦したいところ。
ならば手打ち蕎麦はどうだろう、と思いそば粉も購入しました（気が早い）。
---------
と上記の下書きをしたまま週末を迎え、早速パスタを作りました。
結果は・・・・セモリナ粉と信じていたものが実はピザ用の粉と知りショックを受け（爆）、急遽中力粉と卵だけになってしまい、分量がよくなかったせいかなっかなかまとまらなかったです。で仕方ないから足で揉みました・・・・そしたら結構まとまり、パスタマシンのローラーで何回か通したらそれっぽくなりました。
次回はこの「麺道楽」を参考に中華麺も作ってみたいです。
もう何年も昔に日本で買ってきたんだけどとっても丁寧に手順が説明してあって買ってよかったと思う本です。おすすめ。
2012-03-05
ストウブで焼き芋
日本ではおいしい焼き芋は比較的簡単に入手できるんでしょうけど私の住むボストン周辺でほくほくのサツマイモを見つけるのは至難の業でした。今度こそ！と思って買って水っぽかったことが何度あったことか・・・・
ところが今年は見つけましたよ！コリアンのスーパーマーケットで買ったお芋はストウブで焼いたらほくほく、とまではいかないけど十分おいしい焼き芋になりました(≧∀≦)
作り方はいたって簡単。二つに切って14センチのストウブに入れて45分ほど弱火で焼くだけ。
私は14センチから31センチまでストウブ、ル・クルーゼを集めましたがこの小さなサイズは意外と使い道あって一つあると便利ですね。一食用のお味噌汁・スープを作ったりご飯を一合炊いたり。
これもほしかった・・・
ところが今年は見つけましたよ！コリアンのスーパーマーケットで買ったお芋はストウブで焼いたらほくほく、とまではいかないけど十分おいしい焼き芋になりました(≧∀≦)
写真だけ見るとあまりおいしそうじゃないな・・・すいません(/ω＼)
作り方はいたって簡単。二つに切って14センチのストウブに入れて45分ほど弱火で焼くだけ。
私は14センチから31センチまでストウブ、ル・クルーゼを集めましたがこの小さなサイズは意外と使い道あって一つあると便利ですね。一食用のお味噌汁・スープを作ったりご飯を一合炊いたり。
2012-02-20
近頃の捏ねないパン
かつて衝撃を受けた捏ねないパン（No Knead Bread）はすっかり我が家での常備パンとなり毎週作っています。
一度おみやげでNYに住む仲のいい友人宅へ持っていったら自分でもぜひ作りたい、というのでお鍋を買うときサイズ、色についてアドバイスしてあげました。
私がいつも使うのはストウブの台頭により窓際族となっていたル・クルーゼの22センチロンドなんですが、パン以外にも使い道のあるお鍋をと思いストウブの24センチを薦めました。彼女はこども、ご主人の4人家族。24センチあればシチュー、スープなどもたっぷりできるのでいいかと思います。まぁ私は週末カレーを24センチラウンドでたっぷり作って全部一人で食べてしまいましたが（笑）。昔はタマネギと牛肉だけで作っていたカレーでしたが最近はお肉ちょっぴり、野菜たくさんのカレーを作っています（なもんで20センチのストウブだと小さすぎる）。
今回は白・黒ゴマをまぶしました。それ以外にポピーシーズやひまわりの種をまぶすときもあります。どれもおいしいですよ。
たいして労力使うわけでもないのにこんなに穴のたくさんあいたおいしいパンが焼けました。
☆ふと見つけた激安ストウブ
一度おみやげでNYに住む仲のいい友人宅へ持っていったら自分でもぜひ作りたい、というのでお鍋を買うときサイズ、色についてアドバイスしてあげました。
私がいつも使うのはストウブの台頭により窓際族となっていたル・クルーゼの22センチロンドなんですが、パン以外にも使い道のあるお鍋をと思いストウブの24センチを薦めました。彼女はこども、ご主人の4人家族。24センチあればシチュー、スープなどもたっぷりできるのでいいかと思います。まぁ私は週末カレーを24センチラウンドでたっぷり作って全部一人で食べてしまいましたが（笑）。昔はタマネギと牛肉だけで作っていたカレーでしたが最近はお肉ちょっぴり、野菜たくさんのカレーを作っています（なもんで20センチのストウブだと小さすぎる）。
2012-01-11
また合羽橋行ってきた
ただいま帰国しております。ちょっと寒いけど日本で過ごすお正月はやっぱりいいですね。
さて、今日は2年ぶりに合羽橋へ行ってきました。目的はケーキの型を買うこと。
サバランはボストンでは見かけないので自分で作ってます＾＾
これも買いました。近所のイタリアンベーカリーではBabaという名称でサバランみたいな味のケーキ売ってます。普通のプリンより縦長の型なのでこんなんで作れるかな、と。
このお店、馬嶋屋菓子道具店では昔食パンの型を買ったこともあってとっても好きなお店です。
その後は業務用の食材を売っているお店を冷やかすつもりで抹茶ラテなんか買ってしまったり、食品サンプルのお店でピザのマグネット買ったりしちゃいましたけどね。
スカイツリーが大きく見えました。お買い物も楽しかったけどこれが見られたのもうれしかった。
さて、今日は2年ぶりに合羽橋へ行ってきました。目的はケーキの型を買うこと。
サバランはボストンでは見かけないので自分で作ってます＾＾
これも買いました。近所のイタリアンベーカリーではBabaという名称でサバランみたいな味のケーキ売ってます。普通のプリンより縦長の型なのでこんなんで作れるかな、と。
このお店、馬嶋屋菓子道具店では昔食パンの型を買ったこともあってとっても好きなお店です。
その後は業務用の食材を売っているお店を冷やかすつもりで抹茶ラテなんか買ってしまったり、食品サンプルのお店でピザのマグネット買ったりしちゃいましたけどね。
スカイツリーが大きく見えました。お買い物も楽しかったけどこれが見られたのもうれしかった。
2011-08-13
ドナウ川のクルーズに行きました
このブログもずいぶんご無沙汰しておりました。
もう1年以上も前から計画をしていたヨーロッパ旅行に行ってきました。多分とっても人気があるんだと思うドナウ川のクルーズです。
ハンガリーのブダペストからドイツのニュルンベルグまであちこち泊まりながらの旅、とっても楽しかったです。
ボストンからまずエールフランスでパリに飛び、そこからブダペストまで行きました。
パリまではボストンからわずか6時間足らず。こんなに近いとは知らなかった～。いつかパリに行きたいです。
待ち合わせの間にお土産を早速買いました。といっても行ってもいないのにばかみたいに高価なエッフェル塔の置物買っても仕方ないのでお料理の雑誌と前にイギリスの雑誌で見て一度食べてみたいと常々思っていたボンヌママンのビスケット♪
結局お土産らしいおみやげはほとんど買いませんでした。Tシャツやマグネット買ってもありがたくないしね。なのでこの雑誌やリンツで買ったビーズ、ウィーンで買ったボーンチャイナのマグなんかが自分ではうれしい買い物でした。
これはウィーンの町を歩いているとき見つけたパン。まぁなんてことないんだけどパン焼きが趣味の私としてはつい写真を撮りたくなる。
クルーズでは３食付きでどれもすっごくおいしかったので町中でパンやお惣菜など買うことはなかったです。今回はそういうツアーだったから仕方ないけど次回行くことがあったらこういうものも買ってみたい。
アイスクリームの広告。顔がおかしくてつい写真撮ってしまったｗ
最後に行った場所の風景も。
これはドイツパサウ。小道が雰囲気あってただ行ったりきたり歩きました。また行きたいなぁ。
アメリカでは見たことないけど日本では買えるんですね。いいなぁ。
もう1年以上も前から計画をしていたヨーロッパ旅行に行ってきました。多分とっても人気があるんだと思うドナウ川のクルーズです。
ハンガリーのブダペストからドイツのニュルンベルグまであちこち泊まりながらの旅、とっても楽しかったです。
ボストンからまずエールフランスでパリに飛び、そこからブダペストまで行きました。
パリまではボストンからわずか6時間足らず。こんなに近いとは知らなかった～。いつかパリに行きたいです。
待ち合わせの間にお土産を早速買いました。といっても行ってもいないのにばかみたいに高価なエッフェル塔の置物買っても仕方ないのでお料理の雑誌と前にイギリスの雑誌で見て一度食べてみたいと常々思っていたボンヌママンのビスケット♪
結局お土産らしいおみやげはほとんど買いませんでした。Tシャツやマグネット買ってもありがたくないしね。なのでこの雑誌やリンツで買ったビーズ、ウィーンで買ったボーンチャイナのマグなんかが自分ではうれしい買い物でした。
クルーズでは３食付きでどれもすっごくおいしかったので町中でパンやお惣菜など買うことはなかったです。今回はそういうツアーだったから仕方ないけど次回行くことがあったらこういうものも買ってみたい。
マジパンの薔薇。かわいくて食べるのがもったいない。
これはドイツパサウ。小道が雰囲気あってただ行ったりきたり歩きました。また行きたいなぁ。
アメリカでは見たことないけど日本では買えるんですね。いいなぁ。
2011-03-07
ホーローの容器でぬか漬け
みなさん、こんにちは。ただいま日本に帰国中です。
成田への機内で「ためしてガッテン」のぬか漬け特集見たら作りたくなってきてスーパーで早速ゆか床買いました（←思いつくといてもたってもいられない）
容器は本当はなんでもいいんだけどリサーチしていて真っ白なホーローの容器を見つけたのでこれなら続けようと思うんじゃないかと購入しました。タッパーだと傷がついてしまうかもしれないけどホーローなら清潔で何しろ美しいのにほれ込みました。野田琺瑯には普通のボウルもあって必要ないんだけど買おうと思ってるくらい。
これにぬか1kg、水5カップ、塩13%その他昆布なんかを入れて仕込みます。
酸素を送り込んで発酵させるところは前に粉と水から作った天然イーストみたいです。
ついでにこれにぴったりの蓋も買いました。万一（ないと思うけどｗ）ぬか漬けをあきらめた場合でも他のものを入れてもいいですね。
これで野菜をおいしく食べられるんじゃないかととっても楽しみです。何漬けようかな～
成田への機内で「ためしてガッテン」のぬか漬け特集見たら作りたくなってきてスーパーで早速ゆか床買いました（←思いつくといてもたってもいられない）
容器は本当はなんでもいいんだけどリサーチしていて真っ白なホーローの容器を見つけたのでこれなら続けようと思うんじゃないかと購入しました。タッパーだと傷がついてしまうかもしれないけどホーローなら清潔で何しろ美しいのにほれ込みました。野田琺瑯には普通のボウルもあって必要ないんだけど買おうと思ってるくらい。
酸素を送り込んで発酵させるところは前に粉と水から作った天然イーストみたいです。
ついでにこれにぴったりの蓋も買いました。万一（ないと思うけどｗ）ぬか漬けをあきらめた場合でも他のものを入れてもいいですね。
これで野菜をおいしく食べられるんじゃないかととっても楽しみです。何漬けようかな～
2011-01-11
ストウブでローストチキンふたたび
前にローストチキンを焼いたときは24センチのラウンドが最大だったのこぶりのチキンを焼いたのですが今回は31センチオーバルを使いたく2.5キロくらいあるチキンで挑戦です。
スタッフィングにはもち米のほかセロリと人参のみじん切りを炒めた後チキンストックで煮ました。
じゃがいも、人参をチキンの下、横にびっしり詰めたら31センチの鍋いっぱいになってしまいました。
チキンストック(100cc)＋シェリー酒(50cc)、オリーブオイルで弱火でキツネ色になるまで炒めたにんにくをチキンの上にそそぎます。
180℃に予熱したオーブンで1時間半焼いた後蓋を取ってさらに30分ほど焼いてチキンに焼き色をつけました。
やっぱりオーバルってこういうものを作るにはぴったり。でもふたりには多すぎた・・・ｗ
スタッフィングにはもち米のほかセロリと人参のみじん切りを炒めた後チキンストックで煮ました。
じゃがいも、人参をチキンの下、横にびっしり詰めたら31センチの鍋いっぱいになってしまいました。
チキンストック(100cc)＋シェリー酒(50cc)、オリーブオイルで弱火でキツネ色になるまで炒めたにんにくをチキンの上にそそぎます。
180℃に予熱したオーブンで1時間半焼いた後蓋を取ってさらに30分ほど焼いてチキンに焼き色をつけました。
やっぱりオーバルってこういうものを作るにはぴったり。でもふたりには多すぎた・・・ｗ
2010-12-29
トーフターキーを焼いてみた
正確にはTofurkyという商品なんですがビーガン用のターキーをサンクスギビング前に焼いてみました（サンクスギビング当日は普通のターキー食べましたｗ）。
パッケージはこんな感じ。
開けてみるとグレービーの入れ物が箱の半分を占めていて残り半分は得体のしれないものが・・・（この時点で少し不安になる）
それでも指示通りに焼いてみたら結構立派なものができました。ストウブ24cmラウンドにじゃがいもと人参をたっぷり入れて一緒にローストしたんですがそれがとてもおいしく焼きあがりました。
スライスしてみるとこんな感じ。スタッフィングは・・・ワイルドライスだったかな？
味は予想をはるかに上回るおいしさでだんなは「これはいける！」とまた買ってきました。これで10ドルならまぁいいか。豆腐の味はまったくしないので何も言われなければ肉かと思ってしまうかも。
パッケージはこんな感じ。
開けてみるとグレービーの入れ物が箱の半分を占めていて残り半分は得体のしれないものが・・・（この時点で少し不安になる）
それでも指示通りに焼いてみたら結構立派なものができました。ストウブ24cmラウンドにじゃがいもと人参をたっぷり入れて一緒にローストしたんですがそれがとてもおいしく焼きあがりました。
スライスしてみるとこんな感じ。スタッフィングは・・・ワイルドライスだったかな？
味は予想をはるかに上回るおいしさでだんなは「これはいける！」とまた買ってきました。これで10ドルならまぁいいか。豆腐の味はまったくしないので何も言われなければ肉かと思ってしまうかも。
ではみなさまよいお年を。
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