One-Pot Meals

ル・クルーゼやストウブを使ったいい料理本を探していて見つけたのがこの本。

基本はどれも野菜、肉・魚等を2リットルほどのお鍋にレイヤーにしてオーブンで焼くだけのワンポットミール。準備20分、焼き時間45分で2人分が簡単にできますよ、というのがうたい文句です。しかも作者のエリザベス・ヤーネルさんと言う方、この料理方法はあまりに画期的だからと特許までお取りになってます。

ためしにChicken MarengoとCitrus-Ginger Chicken with Root Vegetablesを作ってみましたが簡単においしくできました。

Chicken Marengoはチキン、オリーブ、バジルなどをトマトソースで味付けした料理。
ロンド18cmにびっしり詰めて蓋がきちんとしまるか不安だったけど大丈夫だった(≧ω≦)

Citrus-Ginger Chicken with Root Vegetablesはやはりチキンにオレンジ、レモン、ジンジャー、はちみつで作ったソースをかけてさらにサツマイモ、パースニップが付け合せになった料理。根菜ならなんでもいいかも。

これは焼きあがったところ。たくさん詰めたのにこんだけになっちゃった。

チキンがジューシーで美味。

これまで炊飯専用になっていたロンド18cmの使い用途が広がったのでもしかしてもう1個買いたいかもと思い出した今日この頃です・・・


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ストウブかル・クルーゼか

５、６年前にオレンジのルクをいくつか買ってそれっきりだったのが去年の秋からルク熱に火がつきとまらなくなりましたε-(´▽｀)

マルミット、キャセロールは買って、次はデュッフか！と思っていたところふとストウブを買ってみたらこれがなんとも素晴らしく一気に恋に落ちてしまいました。ラウンド24cmだと小さな鳥の丸焼きもできるしとても便利なんだけど今度はご飯を2合くらい炊ける20cmがほしいなぁ。。。。

ストーンポットもかわいい

ストウブでローストチキン

ストウブで初めて作ったローストチキンは日本ぽくもち米を入れてみました。すごくおいしかった。