ホーローの容器でぬか漬け

みなさん、こんにちは。ただいま日本に帰国中です。
成田への機内で「ためしてガッテン」のぬか漬け特集見たら作りたくなってきてスーパーで早速ゆか床買いました（←思いつくといてもたってもいられない）

容器は本当はなんでもいいんだけどリサーチしていて真っ白なホーローの容器を見つけたのでこれなら続けようと思うんじゃないかと購入しました。タッパーだと傷がついてしまうかもしれないけどホーローなら清潔で何しろ美しいのにほれ込みました。野田琺瑯には普通のボウルもあって必要ないんだけど買おうと思ってるくらい。

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これにぬか1kg、水5カップ、塩13%その他昆布なんかを入れて仕込みます。
酸素を送り込んで発酵させるところは前に粉と水から作った天然イーストみたいです。

ついでにこれにぴったりの蓋も買いました。万一（ないと思うけどｗ）ぬか漬けをあきらめた場合でも他のものを入れてもいいですね。

これで野菜をおいしく食べられるんじゃないかととっても楽しみです。何漬けようかな～